Ma Cuisine d'Orange: Torta de Maçã Verde

Oiê!

Há alguns meses minha orientadora contou sobre uma torta de maçã verde que ela costuma fazer e falou por cima como se faz. Enquanto ela contava eu só imaginava o sabor, sério, a combinação de maçã verde, canela e massa folhada é incrível. Assim que tive chance, fiz a torta aqui em casa. Não tenho as medidas exatas, mas esse tipo de torta não pede muita precisão. A torta fez tanto sucesso que nem deu tempo de tirar a foto final direito!

Ingredientes:

- 10 Maçãs verde (ou uns 2 kg, depende do tamanho da sua forma)

- Suco de 1 limão

- 5 Colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 3 Colheres (sopa) de amido de milho

- Massa Folhada (caseira ou pronta)

Sugestão: Coloque canela a gosto.

Modo de preparo:

Abra metade da massa, se necessário, e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Descasque as maçãs, tire as sementes, corte em 4 e fatie. Passe as fatias no suco de limão (1) e disponha sobre a massa (2). Coloque bastante maçãs, porque depois elas irão murchar (3). Jogue o açúcar , o amido e a canela por cima das maçãs (4-5). Abra a outra metade da massa e feche a torta. É importante fazer alguns furinhos no meio para a saída de ar. Passe uma gema na massa para ficar dourada.  Leve ao forno pré-aquecido à 200°C e assim até ficar dourada (6).

Tentei desenformar, mas não deu muito certo, o recheio estava muito úmido. Acho que o ideal é passar as fatias no suco de limão, colocar em uma tigela, acrescentar os ingredientes secos e misturar bem, só depois colocar na forma.

A realidade de uma torta gostosa!

Dá para servir tanto quente, quanto gelada. Para acompanhar, um pouco de chantilly, como na foto, ou uma bola sorvete de creme.

É uma torta bem prática de fazer, perfeita para a sobremesa de um almoço em família. Falando nisso, essa receita é uma ótima pedida para o dia das mães. Até vale usar uma forma de coração para dar um toque especial!

Já conseguiu sentir o cheiro dessa torta? Quanto mais especiarias, mais cheirosa ela será!

Até mais!

Ma Cuisine d'Orange: Torta da Vovó

Oiê!

Que tal preparar uma torta essa semana? A receitinha de hoje é da massa básica de torta que minha vó faz e é deliciosa, tem aquele sabor de infância delicioso! É bem simples e prática, mas tem que sujar as mãos e abrir massa. Eu A-D-O-R-O sovar e abrir massa, fica tudo mais gostoso e acho relaxante! Bora começar?!

Ingredientes:

- ½ xícara de água gelada

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 2 gemas (1 para pincelar a massa)

- 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, coloque a farinha, a margarina e a gema. Com os dedos misture os ingredientes e aos poucos adicione a água (às vezes não vai toda água e outras vai um pouco mais). Continue amassando até que a massa desgrude dos dedos (1). Cubra a vasilha com um pano e deixe descansar por alguns minutos (o tempo de untar as formas, por exemplo). Dividi a massa em 4 pedaços para fazer duas tortas. Com o rolo, abra a massa até o tamanho desejado (a parte de baixo deve ser maior que a de cima) e coloque na forma (2). Adicione o recheio (3) e depois é só cobrir com a massa (4). Nessa hora você pode pincelar a gema, assim sua torta ficará bem douradinha. Leve ao forno pré-aquecido e deixe em temperatura média até dourar.

Assim que tirar do forno, pode atacar! Torta quentinha é tudo de bom e depois que esfria continua ótima! É uma receita muito prática, combina com qualquer recheio salgado – carne, queijo, palmito, escarola... o que sua imaginação permitir! Dá até para fazer uma quiche improvisada, é só usar a massa na base e o não cobrir o recheio. Os recheios da vez foram palmito com cebolinha e carne moída com mozzarela de búfala – não preciso nem dizer que ficou delicioso, comemos mais da metade das tortas em 20 minutos!

Se tiver um tempinho sobrando, coloque a mão na massa e prepare um jantar (ou almoço) com muito amor e carinho! E depois me conta o que achou! Não esquece de marcar sua foto com #PerspectivaLaranja!

Se animou com a receita?

Até mais!