Ma cuisine d'Orange: Biscoitinho amanteigado simples

Oiê!

Biscoitinhos amanteigados para o chá da tarde é tudo de bom. Para falar a verdade, não existe momento especial para comer um biscoito, concorda comigo? Hoje eu vou te revelar um segredo de família, uma receita que eu, minha mãe e meu irmão sempre fazíamos juntos. É daqueles biscoitos que derretem na boca e só leva três ingredientes básicos: farinha, açúcar e manteiga. Não perde mais tempo e salva essa receita para fazer o mais rápido possível!

Não deixe de salvar essa receita!

A massa é bem amanteigada, mas você pode reduzir um pouco a quantidade de manteiga que continua dando certo. Ah, você prefere biscoitinhos de chocolate? Troque as colheres de sopa de farinha por chocolate ou cacau em pó. Dá para adicionar farinha de amêndoas, por exemplo, para dar um sabor diferente...é só deixar seu mestre-cuca interior tomar conta da receita.

Infelizmente é uma receita que dura pouco, pois depois que você come o primeiro biscoito, dificilmente consegue parar de comer! Mas se você for uma pessoa forte, é só guardar em um vidro bem fechado que ele dura vários dias.

Reformulei um pouco essa coluna, o que você achou desse novo formato? Dê suas sugestões nos comentários e aproveita para me contar se gostou dos biscoitinhos!

Até mais!

Ma Cuisine d'Orange: Biscoitos de Linhaça

Oiê!
Desde que o Uthred chegou aqui em casa, tenho buscado receitas de biscoitos para dar de petisco e recompensa para ele. Achei essa receita no site CachorroVerde e foi um sucesso (inclusive comigo e com o André)! É rápido de fazer, mas tem que esperar a massa crescer um pouco, então separa um tempinho e corre para a cozinha!

Ingredientes:

- 300g de farinha de trigo (pode ser 50% de farinha branca e 50% integral ou 50% farinha de quinoa e 50% de farinha de aveia)

- 50g de aveia em flocos

- 1 colher (chá) de fermento biológico seco

- 200mL de água morna

- 4 colheres (sopa) de azeite (pode ser óleo de coco)

- 1 colher (chá) de sal

- ¼ de xícara de farinha de linhaça

Modo de preparo:

Misture a farinha, a aveia e o sal em um bowl (1) e reserve. Dissolva o fermento em ¼ de xícara de água morna dos 200mL iniciais (2). Faça um buraco no meio dos secos e acrescente o óleo e o azeite aos poucos e vá incorpore aos secos.   Em seguida adicione a linhaça (3) e quando estiver tudo junto, acrescente o fermento (4) e sove até a massa ficar macia (5). Cubra com um pano e reserve até a massa dobrar de tamanho. Abra a massa e corte com os cortadores de sua preferência (6). Coloque em uma forma com papel manteiga e faça furos nos biscoitos para não inchar (7). Leve ao forno, pré-aquecido à 180°C, até os biscoitos ficarem dourados. Retire do forno e deixe esfriar – armazene em um pote fechado (8)

O Uthred gosta tanto que é difícil tirar fotos - ele devora!

A parte mais chatinha da receita é o tempo de espera para a massa crescer (e não achei que ele cresceu tanto assim, mas a receita funcionou todas as vezes). Então escolhe aquele dia que você vai ter mais coisa pra fazer na cozinha e já faz tudo de uma vez! Ah, se você quiser, pode tirar o sal, assim fica melhor para o seu cãozinho!

Faz e depois me conta o que achou desses biscoitinhos!

Até mais!