Oiê!
Cada um tem um jeito especial de
preparar panquecas e isso não faz muita diferença, é gostoso do mesmo jeito!
Aqui em casa temos dois jeitos de preparar panquecas e, basicamente, a única
diferença é quantidade de farinha. Eu prefiro massas mais finas, por isso a
massa tem que ser bem ralinha. Panqueca é muito prático, você pode preparar as
massas, deixar na geladeira e montar apenas na hora de comer. Vem ver qual é a
minha versão de panqueca!
Ingredientes:
- 500mL de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- ½ colher de chá de azeite (ou
óleo)
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Bata o leite e os ovos no
liquidificador (1). Acrescente a farinha (2) e continue batendo até a massa
ficar homogênea. Adicione o azeite, o sal e a pimenta-do-reino (3) e bata mais
um pouco. Aqueça uma panquequeira (ou frigideira rasa) em fogo médio e unte com
um pouquinho de manteiga. Despeje um pouco da massa e espalhe pela frigideira
(4) – Você pode usar uma colher ou rodar a frigideira assim que despejar a
massa (faço assim). Quando as bordas começarem a levantar, a massa deve
descolar e é hora de virar a massa – Com uma espátula ou jogando para cima, do
jeito que for melhor para você! Se a massa não desgrudar, é só levantar uma
parte com a espátula. Reserve as massas e depois que esfriar cubra com plástico
filme e leve à geladeira. O recheio fica a seu critério...carne, queijo, palmito,
atum, frango, nutella, o que sua imaginação permitir!
A receita é fácil, só requer um
pouco de treino na hora de passar para a frigideira, então, não desanime e
treine bastante! Para fazer essa panqueca redondinha da foto, teve várias
pequenas e estranhas...é a vida! Haha!
Essa receita rendeu 14 massinhas
(de tamanhos aleatórios – maioria média) e quanto mais fina a massa, mais
massinhas (o inverso para massas mais grossas). No final, não tem muito
segredo, é prática. Minha mãe faz essa receita à olho, eu que defini essas
medidas e funcionou. Infelizmente não consigo fazer a massa tão fina quanto a
da minha mãe, mas as minhas ficam tão gostosas quanto!
Você tem algum segredinho na hora
de preparar suas panquecas? Compartilha comigo!
Até mais!
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